Schokoladenmousse mit Apfel-Rosmarin-Kompott und Walnuss-Knusperblatt

Auf den Nachtisch freue ich mich immer ganz besonders – ihr auch? Stefan Pauly hat für Teil 3 unseres Weihnachtsmenüs ein Schokoladenmousse mit Apfel-Rosmarin-Kompott mit kreiert!

Nicht zu süß und nicht zu schwer. Dafür unglaublich lecker und mit dem Sauerrahmtupfen und einem Walnuss-Knusperblatt ein echter Hingucker!

Vor kurzem übergaben wir, Kate Booty-Schmid und Markus Schmid, den Scheck in Höhe von 2.000 Euro an den stellvertretenden Vorsitzenden des Fördervereins NWZ „Gute Taten“, Verlagsleiter Stefan Schaumburg (links) und den Leiter Vermarktung Marco Kogler (rechts).

Im Frühjahr und Herbst haben wir zum Aperitivo eingeladen und die Gäste mit selbstgemachten Häppchen bewirtet. Getränke und Leckereien wurden gegen eine Spende abgegeben und der Erlös kommt nun den sozialen Projekten der NZW-Aktion zugute. Wir danken an dieser Stelle auch nochmals rechts herzlich allen Gästen, die an einem der Aperitivo Abende dabei waren!

350 Jahre Möbel Schmid – weil wir bereits seit Jahrhunderten hier vor Ort sind, möchten wir mit unserer Spende soziale Projekte in der Region unterstützen.

Samstag, 27.01.2024 von 15.00 bis 19.30 Uhr
mit Nadine Gürsch

Die ayurvedische Ernährung ist so modern wie sonst kaum eine. Ayurveda vereint Genuss und Achtsamkeit, denn Lebensmittel in der ayurvedischen Küche gelten auch als Heilmittel, die Gesundheit und Glück stärken. Bei diesem Kochworkshop erhälst Du inspirierende Anregungen aus der ayurvedischen Küche, die nicht immer indisch schmecken müssen. Koste von verschiedenen Gewürzmischungen, schnuppere Dich durch Bockshornklee, Kardamom und Co.

Gemeinsam kochen wir – rein vegetarisch – ein leckeres, ayurvedisches Menü, das nicht nur wunderbar schmeckt, sondern auch für mehr Wohlbefinden sorgen wird. Die ayurvedische Ernährungslehre basiert auf einfachen, intuitiven Gewohnheiten – die wir nur wieder in unseren Alltag integrieren müssen. Und wenn man duftenden Reis mit knackigem Gemüse und fruchtigem Chutney kombiniert, werden außerdem alle Sinne stimuliert.

Wir treffen uns in der Küchenschmide Donzdorf. Dort warte ich bereits auf Dich mit frisch zubereiteten ayurvedischen Snacks. Nach Deiner ersten Geschmacksreise durch den Ayurveda habe ich Dich einen Vortrag vorbereitet, der Dir einen ersten Einblick in die Grundlagen des Ayurveda vermitteln soll. Dabei werde ich auch auf die acht Faktoren ayurvedischer Ernährung eingehen, die wir dann im Anschluss gemeinsam in der Küche umsetzen werden.

Programm

• 15.00 bis 15.15 Uhr Begrüßung
• 15.15 bis 16.00 Uhr Vortrag Einführung  in den Ayurveda
• 16.00 bis 18.00 Uhr Kochworkshop
• ab 18.00 Uhr gemeinsames Abendessen

Anmeldung

verbindlich per E-Mail an nadine@holisticayurveda.de

Kosten: pauschal 110 € inkl. Lebensmittel

Mehr Infos über die Praxis für Ayurvedamedizin von Nadine Gürsch unter: holisticayurveda.de

Foto von: kevinhuber-fotografie.de

Rinderfilet mit Pastaperlen und gebratenen Pilzen

Ich freue mich sehr, euch heute Teil 2 unseres Weihnachtsmenüs vorzustellen – die Hauptspeise: „Rinderfilet mit Pastaperlen und gebratenen Pilzen“.

Kennt ihr Pastaperlen? Das sind kleine Kügelchen aus Hartweizengrieß. Diese bereitet Peter Manca wie ein Risotto zu, brät die Rinderfiletscheiben scharf an und verfeinert die Pastaperlen mit Käse. Lecker!

Duett vom hausgebeizten Wildlachs mit kleinem Rösti an Kräutercreme

I’m in a christmas mood! Peter Manca hat seine Aufgabe gut gemeistert und uns eine weihnachtliche Vorspeise kreiert, die

• einfach zu machen ist
• sich gut vorbereiten lässt
• und toll aussieht

Die erste Folge unseres dreiteiligen Weihnachtsmenüs zeigt euch: Ein Duett vom hausgebeizten Lachs mit kleinem Rösti an Kräutercreme. Na? Habt ihr Lust bekommen, eure Gäste damit an den Weihnachtstagen zu verwöhnen? Das Lob ist euch sicher!

Ausgewählte Rezepte von Kate Booty-Schmid und Stefan Pauly

Kate Booty-Schmids Gutsle Backbuch versüßt euch schöne Abende mit Freunden oder der Familie.

Es erwarten euch gelingsichere Rezepte, die lecker schmecken und Spaß machen. Das Buch enthält auch Rezepte von Stefan Pauly – Konditormeister & Schokoladensommelier, bekannt von Sat 1 „Das Große Backen – Die Profis“

Holt euch jetzt das Backbuch zum Verschenken oder selbst behalten 🙂