Kennt ihr die Kochschule gaumencunst? Dann kennt ihr auch meinen Gast in der heutigen Folge: Fisch- und Fleischsommelier Oliver Schendzielorz. Wir zeigen euch, wie man die Frische eines Fisches anhand von 4 Merkmalen überprüfen kann. Schaut rein, es lohnt sich! Ihr könnt die vier Frischemerkmale von Fisch auch im PDF (unter dem Button „Rezept“) nachlesen.